STEP1、将除（酵母，葡萄干，黄油）外的其它材料都放盆里，搅拌无干粉，静止30分钟（水合法），有利面筋形成，对手揉党友好点

STEP2、葡萄干用温水冲洗，用一点点水略微泡下，不让葡萄干那么干，微涨后放在漏网上晾干表面

STEP3、取出面团加入酵母，开始揉面了，搓啊搓

STEP4、摔啊摔，扩展阶段加入黄油，再搓啊搓，摔啊摔，直到面团可以展开成薄片状

STEP5、开始加葡萄干了，上面折下来，下面折上去，左边右边也折上来，使葡萄干完全混入面团。然后放温暖处一发至两倍大。

STEP6、排气，切割，滚圆，醒发15分钟

STEP7、整形

STEP8、接口处要捏紧，不然会崩开

STEP9、面棒长约15cm，放在放面团醒发一会，直到面团松弛，我大概等了10分钟吧

STEP10、搓长25cm

STEP11、编辫子

STEP12、编呀编

STEP13、开了烤箱的发酵功能，38，约45分钟（主要看状态呀，手指按压有微弱压痕即可

STEP14、刷蛋液，家里只有核桃了，撒了核桃，事实证明不好吃，有点烤焦了，书上是撒碎杏仁和华夫糖。

STEP15、210，14min（烤箱共四层，放在倒数第二层）