STEP1、牛奶炼奶植物油混合加热至60-70度之间。

STEP2、加入低粉拌匀，这一步是烫面。

STEP3、蛋黄加入2中拌匀。

STEP4、糖分3次加入蛋白中，打发到中性发泡。

STEP5、取部分蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒入蛋白霜中翻拌均匀。

STEP6、入模具，上180度，下150度，中15分钟，上10分钟。

STEP7、烤至表面上色后取出，四周撕开放置凉网上，散热至温热不烫手无水气。

STEP8、倒置于一张新油纸上，卷起放冰箱冷藏1小时。