热菜家常菜
PP面包
*汤种做法xiachufang/recipe/103642193/*牛奶的量按面粉吸水性酌情增减*每个烤箱不同，烘烤温度和时间仅供参考
配料表：
- 汤种 （80克）
- 牛奶 （85-95克）
- 高粉 （220克）
- 低粉 （50克）
- 可可粉 （10克）
- 全蛋液 （50克）
- 酵母 （3克）
- 盐 （2克）
- 糖 （35克）
- 黄油 （20克）
- 巧克力豆 （65克）
详细做法：
STEP1、面团里的所有材料，除黄油和巧克力豆外，全部放入搅拌桶，1档混合搅拌一分钟，转3档搅拌10分钟
STEP2、加入软化的黄油，3档继续搅拌10分钟至面团完全扩展，然后放入巧克力豆
STEP3、稍微搅拌几下，取出用手再把豆子大致揉入面团，稍微搅拌几下，取出用手再把豆子大致揉入面团
STEP4、盖上保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵，发至面团2.5倍大，28度大约1小时
STEP5、发酵的面团取出，平均分成12份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，滚圆
STEP6、两个面团一组放入模具里，做好后，放入烤箱中，进行第二次发酵,烤盘里放一杯热水，38度发酵45分钟左右
STEP7、发酵好的面团取出，箱预热180度，发酵好的面团表面筛上面粉，150度15分钟
STEP8、巧克力PP面包
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