STEP1、洗小螃蟹的方法：将小螃蟹养在盆子里，放入浅浅的水，加1勺盐让其吐出脏东西。用刷子刷干净，对半剁开

STEP2、将螃蟹肚脐去除，胃袋（就是盖子下面的）去除

STEP3、调面粉糊，面粉可以挂住不滴滴撒撒就可以了。放入葱花，盐，料酒和姜粉

STEP4、让螃蟹均匀粘上面粉糊，可以一批一批地粘

STEP5、锅烧热倒油，放入裹上面粉糊的螃蟹，炸

STEP6、翻面继续炸，用筷子把粘在一起的螃蟹分开来

STEP7、等螃蟹炸完全变色后，将步骤4剩下来的面粉加点水调稀，加1克盐，搅拌均匀倒入锅里

STEP8、熬到收汁，起锅，可香了！