热菜家常菜
超下饭的鱼香肉丝
里脊肉可以提前半小时放入冰箱冷冻，这样切丝比较容易。
配料表：
- 猪里脊 （250g）
- 胡萝卜 （1根）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 木耳 （100g）
- 圆青椒 （1个）
- 大蒜 （1个）
- 姜丝 （少量）
- 葱 （少许）
- 盐 （适量）
- 淀粉 （少许）
- 醋 （少许）
- 老抽 （适量）
- 料酒 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好食材，清洗干净
STEP2、把里脊肉切丝，放入少许淀粉，料酒，盐，姜丝腌制
STEP3、把胡萝卜，青椒，木耳切丝，葱蒜切成末
STEP4、取一个干净的小碗，倒入少许淀粉和水，搅拌均匀
STEP5、热锅后先下肉丝，炒制泛白
STEP6、放入一勺豆瓣酱，炒出红油
STEP7、倒入配菜一起翻炒，倒入少许老抽，醋调味
STEP8、快起锅时倒入调制好的淀粉水，翻炒均匀，出锅
STEP9、完成，装盘
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