热菜家常菜
培根乳酪小面包
配料表：
- 高筋面粉 （400克（原方是320克高筋面粉、80克低筋面粉））
- 无盐黄油 （40克）
- 糖 （64克）
- 奶粉 （16克）
- 水 （210克）
- 盐 （6克）
- 鸡蛋 （一个（50克））
- 酵母 （5克）
详细做法：
STEP1、后油法将A材料揉成光滑，加黄油后揉成扩展阶段。不需要揉到完全阶段的。放温暖处进行基础发酵
STEP2、发酵到2倍大
STEP3、分割滚圆松弛15分钟，60克一个面团
STEP4、擀开
STEP5、放上切好的培根：（切好的方便下面的整形）
STEP6、放上切成片的马苏里拉奶酪
STEP7、轻轻地卷起来
STEP8、捏紧收口
STEP9、用刀对半切开来，注意别切到底
STEP10、放入纸模
STEP11、放入烤盘，进行第二次发酵
STEP12、发酵完成，刷蛋液，上面撒上香葱，烤箱180度20分钟
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