热菜家常菜
超下饭家常地三鲜
1：土豆块不要切的太厚2：老抽真的只要一点点就好3：我用的是细细长长的茄子
配料表：
- 茄子 （2个）
- 土豆 （1个）
- 长青椒 （1个）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （适量）
- 蚝油 （1勺）
- 白糖 （小半勺）
详细做法：
STEP1、茄子，土豆，青椒分别滚刀块切好
STEP2、准备好调料汁，一勺蚝油，2勺生抽，小半勺白糖，三勺清水，一点点老抽（上色用）
STEP3、油烧热后下土豆块炸，炸成表面起金黄色捞出即可
STEP4、茄子也下锅炸软捞出
STEP5、炸至图中的样子即可
STEP6、留底油，下青椒煸炒，表面起虎皮后加入炸好的土豆茄子炒匀
STEP7、再加入调好的料汁翻炒均匀，大火收汁即可
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