STEP1、所有材料准备好

STEP2、冬笋，豆腐干，青椒切丁备用我加了一点胡萝卜配色，也可以加红辣椒。猪肉去皮切丁备用五花肉或者肥瘦相间的前腿肉最好。

STEP3、泡椒切丁备用，两大勺黄豆酱备用

STEP4、起火烧油，下入肉沫翻炒片刻，加入适量料酒

STEP5、倒入切的冬笋，豆腐干，青椒，胡萝卜，继续翻炒2分钟左右

STEP6、加入泡椒，黄豆酱

STEP7、加入适量生抽，（因为黄豆酱和生抽都比较咸，可以不放盐。）继续翻炒均匀，转小火闷2分钟。加入鸡精，少量白糖提鲜。大火收汁即可出锅

STEP8、超级下饭的冬笋肉沫杂酱就搞定啦。