STEP1、先用来蘸蟹的切面，然后加水（差不多1：2）做成面糊

STEP2、姜切姜片拍松，葱洗净切葱段

STEP3、锅上火先预热一下加少许油

STEP4、手伸在锅面上感觉稍热时，就可以放入蟹（蟹的切面要先蘸上面粉，然后面粉面朝下放入）

STEP5、一个一个蘸上面粉放入煎（这个时候蟹的脚还会拼命乱动，不要怕哦）

STEP6、等切面煎牢以后，轻轻翻炒

STEP7、待差不多变色时盛出

STEP8、盛出煎好的蟹块

STEP9、锅中余油（看已经变金黄色了，蟹油还是有些流出来了）

STEP10、入姜片葱段煸蚝

STEP11、把煎好的蟹块放入

STEP12、加料酒

STEP13、加生抽、糖、盐，加水煮开，转小火加盖焖煮五六分钟

STEP14、加入面糊

STEP15、转中火煸炒（如果水不多的话最好用小火，否则易粘底）

STEP16、待面糊全挂在蟹块上关火

STEP17、撒葱花盛出，就可以享用了