STEP1、莜面倒入盆中，加点淀粉。

STEP2、加入1:1的温水。

STEP3、搅拌均匀后放置10分钟。

STEP4、将土豆切片放入锅中蒸至熟软。

STEP5、木耳、胡萝卜、韭菜切碎备用。

STEP6、莜面揉光滑。

STEP7、锅中倒入适量油，放花椒面及姜末。

STEP8、放入胡萝卜。

STEP9、放入木耳。(特别提示木耳不能先放，见着油乱溅，

STEP10、加入土豆泥。

STEP11、土豆蒸熟后搅拌成泥状。

STEP12、关火后加入韭菜和盐。

STEP13、搅拌均匀即可。

STEP14、莜面揪成大小均匀的剂子。

STEP15、擀成两边薄中间厚的薄片。

STEP16、包好是这样的。

STEP17、放入锅中蒸8-10分钟。

STEP18、出货喽！

STEP19、开吃！