STEP1、制作液种：250普通面粉250克水2克酵母混合均匀盖保鲜膜发酵。

STEP2、发酵了塌陷的液种。（我发了一天一夜，其实室温发酵一晚就可以了，我没时间做就放冰箱又放了一天。种发过点没事）

STEP3、液种跟主面团所有材料混合放入和面桶。

STEP4、选择和面功能20分钟按确定。

STEP5、揉面10分钟的状态。

STEP6、揉了20分钟的面团。柔软不沾手。

STEP7、取出。

STEP8、揉面垫撒粉，整理下面团，揉成光滑的面团。

STEP9、揉长条。

STEP10、切块。不要太窄，否则发大了东倒西歪了。

STEP11、锅里放冷水开火烧3分钟到水温热，水温大概45度，然后再把馒头放到锅里盖盖子发酵。

STEP12、发酵了50分钟，一倍大了。开大火，上汽算时间蒸15分钟。（发酵时间根据水温，环境温度调节，主要还是看面团的发酵状态）

STEP13、关火闷5分钟揭盖。

STEP14、组织细腻。

STEP15、非常柔软。