STEP1、大米用清水浸泡30分钟，再沥干水。

STEP2、洋葱切成细丝。

STEP3、五花肉切片，用细砂糖和料酒腌15分钟。加入糖可以让肉更嫩一点。

STEP4、蘑菇泡发后，切成细丝。小葱葱绿切成葱花

STEP5、泡菜用的是这种，80克一包。

STEP6、平底锅烧热，加入食用油，中火，放入洋葱和蘑菇，炒到洋葱变得有点透明。

STEP7、放入五花肉翻炒。

STEP8、放入泡菜炒均匀。

STEP9、倒入沥干水的大米，倒入150克昆布柴鱼高汤，也可以放其他高汤或热水。让食材都浸泡在汤中。

STEP10、盖上锅盖，小火煮8分钟。

STEP11、8分钟后，熄火，不要打开盖子，焖15分钟。

STEP12、15分钟后放入少量的盐，翻拌均匀，撒上葱花，开吃