STEP1、1，准备食材，牛肉加小葱剁细，加入淀粉，一个蛋清，适量生抽和盐，顺时针搅拌上劲

STEP2、2，锅中放水烧开，用勺子沾点水，将丸子放入锅中煮熟，捞出备用

STEP3、3，青菜和一点小葱切细待用

STEP4、4，锅中放油，煸炒小葱出香味之后，加入青菜翻炒片刻，加入开水

STEP5、5，将面条放入，剩余的蛋黄打散淋在面条中，加入牛丸煮一分钟左右，出锅前，加入盐调味即可

STEP6、6，早餐搞定，可以开吃啦

STEP7、开吃