STEP1、先将笋干用温水泡（3-4小时），后下锅煮使其变得更软。

STEP2、洗干净手撕成条状

STEP3、再切小段

STEP4、将肉切成丝

STEP5、豆干切条

STEP6、锅中倒入油烧热，先放肉丝煸炒变色，依次放料酒，生抽，老抽；再放笋干，豆干继续翻炒均匀。

STEP7、起锅前放鸡精撒香葱，最后盛在碗/盘里。

STEP8、煮面——水先烧开再放面条煮熟这期间可做面汤，拿一个碗放点猪油，酱油，适量开水搅拌均匀。

STEP9、面煮好后捞起放在做好的面汤里放点浇头在碗里即可食用。