STEP1、准备食材。

STEP2、将面粉称重放到揉面盆里。

STEP3、放入、糖、盐、酵母、蛋液、水、牛奶。

STEP4、揉至面团有一定的延展性，放入黄油。（揉面可以选择厨师机或者面包机，两者都没有就挑战用手揉吧）

STEP5、揉至能轻松拉出手套膜，把面团重新整好，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵。

STEP6、面团发酵至两倍大小，用食指蘸水，在中间扎一个洞，洞不回缩，说明面团已经发好了。

STEP7、发好的面团放到揉面垫上进行排气，排完之后盖上保鲜膜，醒15分钟左右。

STEP8、擀成半厘米厚的方形。

STEP9、放到28*28的不粘烤盘里。

STEP10、把烤盘放到烤箱里，下方放一盆热水二次发酵。一般温度在35度-40度，二次发酵时约30-40分钟。

STEP11、取出二发好的面，烤箱180度上下火预热。

STEP12、预热烤箱的同时，用叉子在二发好的面包胚上扎满小孔，这样烤的时候不至于会中间变得鼓鼓囊囊。

STEP13、小葱洗干净切碎。

STEP14、刷上一层蛋液（揉面团用剩下的蛋液），撒上芝麻和香葱。

STEP15、烤盘放入预热好的烤箱里，中下层。

STEP16、180度上下火烤15分钟。

STEP17、最后5分钟记得加盖锡纸。

STEP18、取出烤好的面包。

STEP19、倒扣在油纸上，切掉四边不太整齐的边角，用刀在卷起的一边横着划两刀，但是一定不要划透。这样卷的时候就不会开裂了。

STEP20、刷上一层沙拉酱，均匀的撒上肉松，其中留一个边边不要放肉松。

STEP21、趁着余热把面包卷起来，用油纸包裹之后拧紧两边固定一下，放凉以后再打开。

STEP22、打开油纸，把卷好的肉松卷切开。

STEP23、两侧刷上沙拉酱。

STEP24、蘸满肉松。

STEP25、好吃的香葱肉松卷就做好了。

STEP26、好吃