STEP1、准备材料，牛排解冻，大葱取葱白部分切细丝泡水，

STEP2、牛排自然解冻后用厨房纸吸干净血水（不要用水直接冲洗），撒上海盐和黑胡椒腌制15分钟（夏季放冰箱里面腌制）

STEP3、洋葱切丝备用

STEP4、铸铁锅烧至冒烟，倒少许色拉油，大火下牛排，双面共煎30秒，注意均匀翻面

STEP5、西冷需要侧煎一下油边，口感更好

STEP6、把煎好的牛排放入锡箔纸包起来醒5分钟，如果有烤箱也可以把烤箱预热到55度，把牛排放入烤箱醒肉

STEP7、把锡箔纸包起来，醒肉

STEP8、利用锅内余温余油，不开火，下洋葱，炒出香味

STEP9、味淋、万能汁、清酒和100ml清水调制酱汁

STEP10、待洋葱炒至微软，倒入酱汁

STEP11、开大火熬出浓稠的汁

STEP12、把洋葱和酱汁分别滤出

STEP13、打一碗米饭，堆成山状，淋上一半酱汁

STEP14、撒少许黑芝麻

STEP15、把醒好的牛排切成条状，均匀摆在饭上，洋葱摆在另一边，再撒上葱丝和葱花，最后把剩余的另一半酱汁淋在牛排上

STEP16、一碗日式牛排饭就做好了

STEP17、多汁的牛排，配上柔软的米饭和鲜美的酱汁，对自己最大的体贴就是如此。用心为生活的人，生活总是不会亏待她的_