STEP1、牛腩500克切小块

STEP2、冷水下锅

STEP3、放姜片焯水

STEP4、捞出沥干水分

STEP5、其他配料辅料

STEP6、起锅烧油，放入冰糖

STEP7、中小火炒化冰糖

STEP8、下牛肉炒糖色，再放入葱蒜翻炒

STEP9、为了省时间，我选择先高压锅压20分钟。高压锅内放料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖，最后放入生命的源泉没过牛肉，盖盖儿压20分钟。

STEP10、压牛肉期间准备其他材料，西红柿去皮切丁备用。

STEP11、起锅烧油，依次放入胡萝卜、洋葱、土豆，翻炒断生，盛出备用

STEP12、另起油锅，放入西红柿丁、番茄酱，番茄酱

STEP13、放入炒好的配菜炒匀。

STEP14、将压好的牛肉直接连汤倒入砂锅

STEP15、倒入所有配菜，大火烧开，小火焖10分钟

STEP16、出货前5分钟再放入一颗西红柿

STEP17、孩子也像我小时候一样，非常爱吃这道菜