热菜家常菜
细腻-日式棉花蛋糕
我这个温度和时间，合适这款箱啊，如果其他箱，可能需要调整一下温度和时间！黄油用无盐黄油喔！可以用色拉油代替黄油就古早蛋糕！这属于烫面戚风蛋糕做法，隔烘，所以特别湿润，拌好的面糊细腻，没有大气泡的！隔烘，模具里，如果活底模需要包2层锡纸，以免进！18*18cm的正方形模具
配料表：
- 鸡蛋 （6个）
- 低筋面粉 （75克）
- 牛奶 （75克）
- 黄油 （60克）
- 细砂糖 （60克）
- 盐 （1克）
详细做法：
STEP1、黄油和25克牛奶和盐一起加热至65-70度
STEP2、筛入低筋面粉，搅拌均匀
STEP3、加入剩下的50克牛奶，搅拌均匀
STEP4、分次加入一个鸡蛋和5个鸡蛋黄，搅拌均匀
STEP5、细砂糖分3次加入5个蛋白里，打至全发
STEP6、取1/3蛋白霜与蛋黄糊，翻拌均匀
STEP7、蛋黄糊倒入蛋白霜里，翻拌均匀
STEP8、倒入铺了油纸的模具里，面糊细腻，基本没有大气泡的
STEP9、底层隔水烘烤，170度烤10分钟
STEP10、转150度烤40分钟
STEP11、发得很好看，颜色非常漂亮
STEP12、趁热提起蛋糕放烤网放凉
STEP13、撕开四周油纸
STEP14、没有回缩喔……呵呵
STEP15、放凉后就可以切啦
STEP16、看看组织和表面，超赞
STEP17、我不会告诉你们…我一个人一口气吃了四块
STEP18、这款蛋糕不会很甜，搭配蜂蜜一起，味道意外的惊喜，大家可以试试哦
