STEP1、把黄油，糖，蜂蜜一起放在碗里隔水加热。

STEP2、加热至黄油和糖融化，搅拌均匀。

STEP3、加入小苏打，继续加热搅拌均匀融化。

STEP4、搅拌好的混合物状态。

STEP5、稍微放下降温，，分两添，。

STEP6、加入鸡蛋后的混合物。

STEP7、将混合物加入面粉，混合均匀，此步骤需要一把硬刮刀，混合均匀。

STEP8、混合好的面团放入保鲜袋，放入冰箱冷藏室松弛一个小时左右，科普一下，冷藏室就是保鲜，刚混合好的面团比较软，各种材料混合可能不均匀，放入冷藏室是为了增强面团硬度，方便操作，也能使各种材料混合地更均匀。

STEP9、冷藏好的面团分成五份。

STEP10、放在油纸上擀成薄片，尽量薄。

STEP11、用八寸戚风模具压边。

STEP12、好了

STEP13、送去烤箱，150度5-8分，根据上色情况而定。

STEP14、烤的过程中会有鼓包现象，不要在意，出炉后就会回落，因为加入了小苏打。

STEP15、变成金黄色，周围略略有焦色，就可以出炉。

STEP16、转移到晾网上晾凉。

STEP17、晾凉后把圆形饼干和周围的边分开。

STEP18、分开

STEP19、边用料理机打成粉末。

STEP20、粉末

STEP21、淡奶油加入糖

STEP22、打发至不流动，我认为这种状态比较好，可以充分浸润饼干。

STEP23、开始组装蛋糕，找一片蛋糕纸托放在裱花台上，放上第一层饼干，饼干上放上奶油。

STEP24、用抹刀抹平

STEP25、筛上粉

STEP26、第二片饼干片上抹一层奶油

STEP27、放在第一片上，如此重复，直到放到最后一片饼干

STEP28、所有饼干放好后，先用奶油把周围缝隙填满

STEP29、再用抹刀把周围抹平

STEP30、最后在最顶层饼干上抹上奶油，撒粉，完成，放入冰箱冷藏过夜。

STEP31、生日蛋糕可以做一下装饰。

STEP32、面团还可以给小朋友做成饼干。饼干粉可以做木糠杯，雪媚娘内馅。

STEP33、切开

STEP34、擀面杖可以粗细两个交替使用，开始面团比较硬，可以先用粗的擀，擀薄以后换成细的，更有手感。