STEP1、所有材料除黄油外，加入搅拌缸。

STEP2、低速搅拌5秒入鲜酵母。继续搅拌至7分筋

STEP3、加入黄油

STEP4、搅拌至结实透明的薄膜。

STEP5、加入蔓越莓，混合均匀

STEP6、起缸温度不要超过28度。放在28度45分钟

STEP7、发酵好的面团倒出来

STEP8、排气。

STEP9、对折

STEP10、继续对折，然后放进发酵盒，继续28度发酵30分钟。

STEP11、发酵好的面团平均分成6份。

STEP12、滚圆，松弛20分钟。

STEP13、松弛好的面团，轻拍擀开。

STEP14、从上至下卷起，捏紧收口。依次完成6个，继续松弛20分钟。

STEP15、松弛好的面团继续擀开，拍掉气泡。

STEP16、翻面卷起来，捏紧收口。

STEP17、放入吐司盒。

STEP18、发酵至8分满，盖上吐司盒。

STEP19、风炉170度25分钟，出炉震模，倒扣晾凉。