STEP1、菠菜200克，水100克，称出要用的，其余的分装冷冻保存。

STEP2、准备材料

STEP3、植物油和菠菜泥混合搅匀（我还加了2克蜂蜜）

STEP4、筛入低粉

STEP5、不规则拌匀

STEP6、加蛋液

STEP7、不规则拌匀，成细腻面糊

STEP8、预热烤箱180度，打发蛋白湿性发泡

STEP9、混合面糊

STEP10、倒入烤盘，震去大气泡

STEP11、入烤箱170度左右15-16分钟（170-160-175）

STEP12、出炉震去热气，倒扣撕去油纸

STEP13、倒扣回来（正卷就不用了）切去斜边，虚卷起稍晾凉。

STEP14、抹果酱（这个是山楂酱）

STEP15、卷起冰箱冷藏定型

STEP16、切件

STEP17、另外一种整形：用圆模切成小圆片对折定型，然后抹焦糖酱和打发好的奶油冰箱冷藏。

STEP18、吃的时候再粘上杏仁片

STEP19、成品

STEP20、杏仁片150度烤香

STEP21、焦糖酱：糖17克、水3克（不要搅拌），至琥珀色液态关，将煮好的淡油23克，边边搅拌，重新，捏海盐搅匀，离晾凉冷藏可保存1周。