热菜家常菜
超粉的自制芋头糕
配料表：
- 芋头 （1个）
- 粘米粉 （250克）
- 香肠 （1根）
- 虾米 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 盐 （适量）
- 水 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 白芝麻 （适量）
- 猪油渣 （适量）
- 腐乳 （4块）
- 花生碎 （适量）
- 蒜末 （适量）
详细做法：
STEP1、买芋头也很重要，花点越多越粉
STEP2、就是这种紫色的花点，稍微切大块一点
STEP3、虾米，腊肠，自制腊肉分别切粒
STEP4、猪油渣
STEP5、芋头的边角料蒸熟压成芋泥
STEP6、芋泥加入适量水（因为是我妈做的，她基本都没量水，靠感觉大概大概）适量粘米粉搅拌均匀。
STEP7、热锅放猪油蒜末翻炒芋头块
STEP8、翻炒几分钟再加上虾米那些翻炒
STEP9、炒的过程再加点水，不要太干
STEP10、将粘米粉糊加一些到锅里（这样蒸出来的芋头糕才不会那么硬实）
STEP11、再翻炒几次
STEP12、随后把边好的芋头倒到剩下的粘米粉户里，如果觉得稀可以再加点粘米粉。
STEP13、花生仁炒熟弄碎
STEP14、全部材料混在一起就可以上蒸了，蒸25-30分钟，焖5分钟，再撒点白芝麻，美味！
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