热菜家常菜
菠菜蒸蛋糕
配料表：
- 菠菜汁 （70克）
- 玉米油 （15克）
- 低筋面粉 （75克）
- 细砂糖 （40克）
- 鸡蛋 （3个）
- 6寸模具 （1个）
详细做法：
STEP1、蛋清蛋黄分离菠菜汁加入玉米油和蛋黄，搅拌至乳化
STEP2、筛入低粉，搅拌均匀
STEP3、蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发
STEP4、先取1/3蛋白到蛋黄糊中拌均匀，然后全部倒入蛋白中切拌均匀
STEP5、倒入模具，震出气泡，保鲜膜扎个孔。上汽蒸35分钟，分钟
STEP6、出炉后开盖震出热气，倒扣脱模
STEP7、酸奶蒸蛋糕
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