热菜家常菜
奶香紫薯发糕
1，发酵至两倍大，很多妈妈来问我发酵多长时间，实际上时间跟温度有关，我用30-35度发酵一小时，就两倍大，温度低一些话多发酵一会，到2倍大时候再上锅就行。2，月龄小宝宝，可以吧牛奶换成方奶粉和，样就月龄在八月以上就可以吃3，牛奶过敏话，也可以吧牛奶换成4，牛奶密度只高一点点，100ml牛奶重103克左右，到，所以100ml和100克都可以。5，好之后，一不立刻揭盖。焖5-10钟再揭开，避免刚好发糕遇冷空气回缩6，和，但不必须，去话可能需多加一点点面粉
配料表：
- 紫薯 （100克）
- 牛奶 （100克）
- 面粉 （100克）
- 酵母 （2克）
- 红枣 （5颗）
- 植物油 （少量）
详细做法：
STEP1、紫薯洗净，上蒸锅蒸熟
STEP2、紫薯去皮，碾成泥
STEP3、紫薯泥中加入牛奶，拌匀
STEP4、加入酵母粉
STEP5、加入面粉，拌匀
STEP6、准备一个模具（大碗也可以），在模具内壁刷一点植物油，方便之后脱模
STEP7、把面糊放入模具中
STEP8、盖上保鲜膜，发酵至两倍大
STEP9、红枣去核，分成两瓣，摆个造型
STEP10、上锅蒸30分钟，再焖5-10分钟，出锅
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