STEP1、马蹄切碎备用

STEP2、用750克的清水兑开马蹄粉，搅拌至全部粉状溶化于水，兑成生浆粉。

STEP3、用干锅炒白糖，炒至白糖溶化，成焦糖（中小火慢炒，再把剩下的750克清倒入焦糖中，放入切碎的，成焦糖。

STEP4、将少量的生粉浆倒入焦糖马蹄水中搅拌成熟粉浆。

STEP5、再把熟粉浆一次性快速倒入生粉浆中，搅拌至均匀。

STEP6、把生熟粉浆倒入蒸盘中，猛火蒸至15至20分钟。

STEP7、成品，待马蹄糕放凉后才能切件。

STEP8、切件后的成品