山药糕

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07山药山药糕

1、山药一定要用口感比较粉、面的这种，脆的山药不行。2、这道冷食点心最好现做现吃。如一次吃不完，可放在冰箱冷藏，吃的时候用微波炉加热1分钟。

配料表：

详细做法：

STEP1、山药上锅蒸约20多分钟

山药糕

STEP2、去皮

山药糕

STEP3、压碎

山药糕

STEP4、黑芝麻馅是用黑芝麻粉、奶粉和蜂蜜调出来的

山药糕

STEP5、要干稀适中，软硬度类似豆沙馅

山药糕

STEP6、揉成小球备用

山药糕

STEP7、压模成形的过程很像做冰皮月饼，模具其实是同一个。取一块山药泥，中间空出

山药糕

STEP8、填入黑芝麻馅

山药糕

STEP9、收口

山药糕

STEP10、放入模具中

山药糕

STEP11、扣在盘子上

山药糕

STEP12、山药泥一点也不粘，无需在模具里刷油

山药糕

STEP13、切开黑白分明

山药糕

STEP14、后来又做了一次红豆馅的，也很不错

山药糕