STEP1、紫薯去皮切块

STEP2、隔水蒸

STEP3、紫薯蒸到一半的时候。一点点温水加酵母，拌匀，静置一会儿

STEP4、蒸好的紫薯取出

STEP5、捣成泥，凉一会儿（取190克紫薯泥）

STEP6、取220ml牛奶

STEP7、紫薯泥入料理机

STEP8、倒入牛奶

STEP9、放糖粉

STEP10、倒入酵母水

STEP11、打匀得紫薯浆

STEP12、倒出紫薯浆

STEP13、筛入面粉

STEP14、多拌一会儿哈。拌匀。面团很沾的

STEP15、模具垫上油纸

STEP16、把面糊糊刮到盒子里，不是特别好弄哈。最后手粘点水，表面尽量抹平点

STEP17、盖上油纸。发酵（天热了发酵就很快了）

STEP18、发到一倍大

STEP19、锅中放足够清水。冷水上锅，大火蒸20分钟左右即可

STEP20、蒸好的发糕

STEP21、取出

STEP22、剥去油纸。就可以吃啦