STEP1、蛋黄蛋白分开，分别放进无油无水的打蛋盆中。

STEP2、蛋黄加入椰浆中，翻拌均匀。。

STEP3、筛入低筋面粉和椰子粉，用手动打蛋器画“Z"字，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。这时候可预热烤箱，180。

STEP4、往蛋白中分3次加入糖粉，用电动打蛋器打至干性发泡。

STEP5、将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀

STEP6、再将蛋糕糊倒回蛋白霜中，继续用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。

STEP7、将面糊倒入学厨玫瑰金色6寸中空蛋糕模中，用刮刀稍微抹平，再震两下。

STEP8、送入预热好的烤箱，上火170，下层，烘烤37分钟。

STEP9、出炉后震两下，倒扣放凉。

STEP10、可以借助脱模刀，或者手工脱模。

STEP11、切开之后就可以开吃啦。

STEP12、清清爽爽，适合夏天。