STEP1、橙子把表皮搓洗干净，6寸活底模具底部抹油，切橙子片摆放在底部；（模具也可以用普通的碗，碗的话需要全部抹上油方便脱模）

STEP2、蛋清蛋黄分离，蛋清倒入无水无油的盆中，我这里用的土鸡蛋5个，大概连壳250g左右，大点的洋鸡蛋只需要4个；

STEP3、蛋黄中加入油，用电动打蛋器搅打均匀；打至蓬松；

STEP4、加入20g牛奶，挤入橙汁10g，搅拌均匀；

STEP5、筛入低筋面粉，画z字翻拌均匀；

STEP6、蛋清中加入白糖和玉米淀粉，先高速打发至有弯弯的小勾后，转低速打发至干性泡发，即提起打蛋器有尖尖的直立三角；我一般出现直立三角后会再打2圈确保打至十分发；

STEP7、取三分之一蛋白糊，倒入蛋黄糊中，用炒菜翻拌的手法，翻拌均匀；手法：左手一边转动盆，右手一边轻轻翻拌；

STEP8、再倒回剩余的蛋白糊中，继续快速轻轻地翻拌均匀；

STEP9、翻拌好后倒模具中，轻震几下，震出泡；包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞；因为用的是活，包上保鲜膜；

STEP10、蒸中水烧，上蒸45分钟，蒸完焖5分钟，取出快速撕去保鲜膜，倒扣；

STEP11、倒扣晾凉

STEP12、脱；脱，脱；碗的定记得要刷油；

STEP13、发的很好

STEP14、早餐：橙香蒸蛋糕红薯燕麦奶蓝莓。

STEP15、切块开吃

STEP16、橙子有点苦，蛋糕体超好吃