STEP1、蛋白和蛋黄分离，分别装发到无水、无油的高身盆里

STEP2、蛋黄加入32g砂糖搅拌均匀

STEP3、把32g色拉油加入步骤2的蛋黄中，搅拌均匀，

STEP4、低粉过筛，加入步骤3混合物中，快速搅拌均匀

STEP5、蛋白分别在鱼眼泡状、细密状，接近湿性发泡状，分3次加入砂糖，打至湿性发泡

STEP6、把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊混合物，加入柠檬皮，搅拌均匀

STEP7、把蛋糕面糊倒入已经铺油纸的烤盘中，然后用刮板抹平，大力抖烤盘消除大气泡后，放入烤，175烤19分钟（时间及温度仅供参考，烤）

STEP8、出炉后，待蛋糕卷放凉，抹上淡奶油，最后装饰。

STEP9、。

STEP10、。