热菜家常菜
8寸草莓蛋糕
配料表：
- 鸡蛋 （5个）
- 糖粉 （30克）
- 牛奶或水 （40克）
- 色拉油 （40克）
- 低粉 （85克）
- 砂糖 （50克）
- 柠檬汁或醋 （几滴）
详细做法：
STEP1、蛋清蛋白分离
STEP2、蛋黄加入糖粉搅拌均匀
STEP3、加入油和牛奶搅拌
STEP4、加入面粉搅拌均匀
STEP5、放置一边待用
STEP6、打发蛋清，滴入两滴醋
STEP7、分三次加入白糖
STEP8、打发至尖角状态
STEP9、三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
STEP10、翻拌
STEP11、将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌
STEP12、倒入模具，震掉气泡后放入烤箱。中下层160度一小时
STEP13、出炉后倒扣至冷却
STEP14、开始抹奶油，奶油和糖的比例是10:1
STEP15、完美收官
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