STEP1、准备食材

STEP2、子薄片，概是3mm厚度，剩下子取汁40gtips：这款蛋糕卷需要5片，片，片

STEP3、切好的橙片放入锅中，加30g细砂糖，倒入没过橙片的清水，中火煮8分钟左右tips：煮至橙皮周围的白色部分褪去即可，这样可以去掉涩味

STEP4、捞出，放在网架上沥干水分

STEP5、蛋清、蛋黄分离到无油无水的容器中

STEP6、蛋黄中倒入40g玉米油，40g橙汁，搅拌均匀

STEP7、筛入低粉，拌匀

STEP8、柠檬汁，细砂糖，厨师机开6挡，高速打发白tips：如果用电动打器，细砂糖

STEP9、打至打蛋头有小弯钩

STEP10、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀

STEP11、翻拌均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀tips：这里一定要注意翻拌手法，以免消泡，影响蛋糕的成型

STEP12、橙片放在铺烤垫的烤盘上，倒入翻拌均匀的蛋糕糊

STEP13、轻震出大气泡

STEP14、放入预热好的烤箱中层

STEP15、上下管170度，烤15mintips：烤

STEP16、烤好的蛋糕倒扣，揭掉油垫，上面盖上油纸，待蛋糕冷却，翻面卷起来tips：表面盖油纸，可以防止蛋糕在冷却的过程中，水分蒸发，卷蛋糕开裂

STEP17、卷好的蛋糕放在冰箱冷藏定型半个小时以上

STEP18、冷藏定型好的蛋糕，不建议大家从冰箱拿出来直接给宝宝食用，可以将定型好的蛋糕切块，放置室温十几分钟，再给宝宝食用

STEP19、富含橙香味道的蛋糕卷，怎么吃都吃不腻。