STEP1、开始我们的雷神巧克力之旅吧！

STEP2、食材准备（当天直播我照片拍的很不齐所以用以前家庭版操作的照片顶上步骤都是一样的所有部件的制作都在最后一一写清制作过程先把主面团流程走一遍

STEP3、加入所有液体撒入酵母静置分解

STEP4、入所有粉类种面

STEP5、慢速起打成团中速打到7分多筋下黄油中速继续

STEP6、黄油吸收后加入盐高速甩打到完成阶段完成面温25度

STEP7、按摩摊平发酵27度75度发酵35分钟

STEP8、分割收圆27度75度松弛45分钟

STEP9、拍开

STEP10、挤入奶酪奶油酱（详细制作在下面）放入几颗巧克力豆包圆收起

STEP11、32度75度发酵50分钟

STEP12、挤上巧克力墨西哥酱撒上可可酥粒（详细制作方法在下面）

STEP13、175度预热烤箱时间设定18分钟

STEP14、面团入炉温度调整为165度打一次蒸汽

STEP15、出炉

STEP16、颜值与实力并存啊！！

STEP17、【关于奶酪奶油酱的做法】：奶酪软化打发加入砂糖和朗姆酒打发均匀蓬松

STEP18、加入卡仕达酱（详细制作在下面）搅拌均匀装入裱花袋备用

STEP19、【关于卡仕达酱的做法】蛋黄砂糖粉类混合搅打

STEP20、打均匀

STEP21、香草牛奶加热煮沸边打边倒入蛋黄糊中重新回锅加热至浓稠关火

STEP22、加入黄油和朗姆酒搅打均匀冷却后冷藏备用

STEP23、【关于可可墨西哥酱的做法】：食材准备粉类过筛

STEP24、黄油软化打发入砂糖吃进分次加入蛋液吃进

STEP25、加入过筛后的粉类翻拌到无明显干粉

STEP26、装入裱花袋冷藏15分钟后使用

STEP27、【可可酥粒的制作方法】：黄油不要软化切小块粉类过筛加入砂糖

STEP28、用球头低速打均匀加入蛋液

STEP29、中高速搅打完成未使用完的可以冷藏储存

STEP30、【日式甜老面的制作方法】食材集合

STEP31、入所有液体撒入酵母

STEP32、入粉类糖

STEP33、中速搅打到6分筋下黄油

STEP34、中速将黄油吸收后入盐高速搅打到8分筋状态

STEP35、按摩摊平盖上保鲜膜室温发酵1-2小时冷藏发酵12小时

STEP36、【烫种的制作方法】食材准备烧开水

STEP37、干性材料混合

STEP38、开水冲入不断搅拌

STEP39、搅拌均匀冷却后密封冷藏4小时候可使用

STEP40、【镜面巧克力酱的做法】淡奶油水糖混合

STEP41、小火煮到即将沸腾期间不断搅拌

STEP42、快煮沸时加入可可粉关火搅拌均匀

STEP43、降温到50度左右加入巧克力搅拌均匀

STEP44、冷却

STEP45、冷却后冷藏储存使用前隔水回软使用