STEP1、准备材料

STEP2、给6寸模具贴膜（油纸）

STEP3、1.分离蛋黄蛋白，蛋白冷藏（有灯那个）2.混合过筛两次黑米粉、玉米淀粉

STEP4、1.加热玉米油至70度2.加入黑米粉、玉米淀粉混合物，之字混合避免起筋3.加入酸奶混合

STEP5、分两次加入蛋黄混合

STEP6、加入几滴白醋或者柠檬汁打发蛋白

STEP7、分两次把蛋白加入蛋黄混合

STEP8、1.震两下，给模具外面贴膜（锡纸）2.烤箱160度预热10分钟

STEP9、1.加入30-40度的温水用水浴法烤它2.150度30分钟3.转120-130度20分钟

STEP10、1.拿出迅速震两下防止回缩2.放凉它切块

STEP11、完成图冷藏更美味挑战成功