STEP1、准备材料

STEP2、黑巧克力切碎备用，我切得太碎了，可以切大块一定的。

STEP3、黄油室温软化，手指可以轻松按下去的程度

STEP4、黄油里加入细砂糖，一小撮盐，搅拌均匀，不用打发，搅拌至糖融化就好了

STEP5、加入蛋黄，充分搅拌均匀

STEP6、加入杏仁粉，拌匀

STEP7、筛入面粉，拌匀，

STEP8、可以用按压的方式搅拌，比较快

STEP9、最后加入黑巧克力碎，稍微拌一下

STEP10、把面团放在保鲜膜上整形，整成长条就好，方形椭圆都可以

STEP11、保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1小时，注意是冷冻

STEP12、1小时后拿出冻好的饼干面团，四面刷上蛋液，烤箱预热170

STEP13、撒一下白糖在台子上（白糖颗粒比细砂糖大，裹在饼干四周口感会比较好）

STEP14、把饼干面团在白糖上滚一圈，让四周都粘上白糖

STEP15、切成0.5-1厘米直块，我切大概是8毫米左右，放入预热好烤中层，170烤20分钟左右，烤，烤

STEP16、这次没有注意，稍微离开了一下，就烤焦了，其实烤了还不到20分钟，最后还是在旁边看着比较好

STEP17、烤好后的饼干还保留有白糖的颗粒感，比一般饼干的口感丰富些