STEP1、奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入容器后搅拌均匀至无颗粒

STEP2、蛋白蛋黄分离，蛋白容器需无水无油。蛋黄加入奶酪混合液中搅拌均匀

STEP3、低筋面粉过筛加入奶酪蛋黄糊中

STEP4、蛋清打发：分三次加入白糖，打发蛋清至干性发泡（打出的蛋白尖呈直线）

STEP5、将1/3蛋白入奶酪容器并由下至上搅拌（直上直下不会破坏蛋白的打发程度）

STEP6、将所有奶酪混合液倒入蛋白容器，并由下而上搅拌均匀

STEP7、将活底蛋糕模用锡纸包好，内壁刷没有味道的植物油，方便脱模

STEP8、入。盘内加满凉水，上下火至150度，间60-70分钟。度，上下不超10度10分钟

STEP9、顺便烤个布丁杯

STEP10、当当当当

STEP11、布丁杯

STEP12、双重满足！