STEP1、提前将模具裁好硅油纸备用

STEP2、可可粉和低筋粉混合，过筛备用

STEP3、玉米油微波炉高火2分钟，没有直接用锅加热，待锅底出现油即可

STEP4、筛入粉类

STEP5、搅拌均匀，比较稀

STEP6、加入牛奶

STEP7、切拌均匀，变稠

STEP8、此时分离鸡蛋，蛋清入干净无油无水的盆里，蛋黄放放面粉糊里

STEP9、蛋黄糊切拌或划Z字拌匀

STEP10、蛋清先加盐再加柠檬汁，打到鱼眼泡时加糖，分三次加入，打到大弯钩即可此时可以预热烤箱了，上下火150度

STEP11、取1/3蛋白霜加到蛋黄糊里，切拌翻拌均匀

STEP12、拌匀的状态

STEP13、再倒入蛋白霜里

STEP14、切拌翻拌均匀，震出大气泡

STEP15、从30厘米处倒入模具里，轻轻晃动使其均匀

STEP16、表面撒上巧克力豆

STEP17、模具外面包上两层锡纸，烤盘里装3cm左右的水，水浴加热

STEP18、放入预热好的烤箱里，上下火150度烤60分钟，快到时间的时候，用牙签扎一下，不粘牙签即为熟了，否则延长时间

STEP19、烤完将模具从20cm处跌落，震出热气，再将蛋糕提出来

STEP20、去掉硅油纸冷却至凉就可以了