STEP1、备好所需材料

STEP2、蛋黄、蛋白分离好，分别装到无水无油的容器里

STEP3、牛奶加巧克力隔热水融化

STEP4、搅拌

STEP5、加玉米油和糖搅拌均匀

STEP6、低粉过筛拌匀

STEP7、拌至细腻无干粉

STEP8、蛋黄分三次加进去分别拌匀

STEP9、细腻无颗粒

STEP10、蛋白加几滴柠檬汁打至起大泡加1/3的糖

STEP11、打至细腻再加1/3的糖

STEP12、打至起细纹，把剩下的糖加进去

STEP13、打至干性发泡！这个时候可以先把烤箱调至上下火150度预热好

STEP14、打好的蛋白分三次加进巧克力蛋糕糊里拌匀

STEP15、拌好的蛋糕糊稍稍提高点慢慢的倒进备好的模具里

STEP16、在台面震两下，把表面的大泡泡震破

STEP17、放进烤箱中层烤45分钟左右

STEP18、烤好之后从烤箱拿出来，在台面震两下，震出热气，马上倒扣晾凉

STEP19、晾凉后，脱模就可以马上品尝美味的巧克力蛋糕了！