STEP1、先准备蛋黄糊，奶粉和水加入盆里拌匀

STEP2、加入油拌匀

STEP3、筛入面粉拌匀

STEP4、蛋白蛋黄分离

STEP5、加入蛋黄拌匀

STEP6、蛋白打发至体积变大呈细小泡沫（如图状态）时加入全部白砂糖

STEP7、打发至湿性发泡状态（蛋白打太硬不好混合蛋黄糊且易开裂）。

STEP8、预热烤箱，将蛋白霜分三次放入蛋黄糊，快速切拌均匀。

STEP9、倒入六寸模具（底层铺好硅油纸），放入烤箱150度60分钟（最好用水浴法），最好是放烤箱下层（试过放中层，结果底部熟，部很容易糊）。表面色后盖锡纸，度，否则会烤熟底部。也可以做杯子蛋糕，3540分钟.

STEP10、烤好后及时取出脱模倒扣于晾网冷却。