热菜家常菜
香草奶油芝士蛋糕
1、制作这款小蛋糕，用你喜欢的任何麦芬蛋糕模具均可（纸膜、金属膜、硅胶模都行）。麦芬蛋糕模具规格繁多，不同大小的模具制作的数量可能不一样，可灵活调整。不建议用太大的模具来制作这款蛋糕。2、如果不喜欢酸奶，可以用牛奶代替。3、这款蛋糕不需要使用水浴法烘烤。倒入芝士糊以后，烤的温度尽量控制在160度以内。如果烤的时候芝士顶部开裂，则说明温度太高了。4、蛋糕需要冷藏保存。吃的时候，可以直接食用，也可以用微波炉加热后再吃。冷吃和热吃，是两种不同的感受哦。
配料表：
- 黄油 （40克）
- 低筋面粉 （45克）
- 酸奶 （20克）
- 鸡蛋 （25克）
- 蛋黄 （1个）
- 细砂糖 （40克）
- 泡打粉 （1/4小勺(1.25ML)）
- 奶油芝士 （135克(cream_cheese)）
- 南瓜籽仁 （适量）
- 细砂糖 （50克）
- 鸡蛋 （1个）
- 酸奶 （80克）
- 香草精 （1/2小勺(
详细做法：
STEP1、黄油软化后，加细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅
STEP2、分两次加入鸡蛋，继续打发。每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次
STEP3、加入蛋黄，继续搅打均匀
STEP4、搅打完成的黄油应该呈现蓬松、细腻的质地
STEP5、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物(此时不需搅拌)。倒入酸奶
STEP6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合在一起，成为面糊
STEP7、将面糊平均倒入12个麦芬模具，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15分钟，烤到表面微金黄色即可出炉
STEP8、接下来制作芝士糊。奶油奶酪室温软化(或隔水加热软化)以后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑
STEP9、分两次加入鸡蛋，搅打均匀
STEP10、倒入酸奶，继续搅打均匀
STEP11、倒入香草精，搅打均匀，成为芝士糊(全程使用电动打蛋器即可)
STEP12、将打好的芝士糊倒入出炉的蛋糕表面
STEP13、在芝士糊顶部放上一些南瓜籽仁作为装饰(或放上你喜欢的其他坚果碎)
STEP14、将模具重新放入烤箱，将温度降为160度，中层烤15分钟左右即可出炉。出炉后的蛋糕，完全冷却后再脱模，放入冰箱冷藏可保存3天左右
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