STEP1、十寸蛋糕一个，三能十寸正方形蛋糕模与八寸圆模容量相同。

STEP2、蛋糕切成2个1.5厘米的厚片吉利丁片15克用冰水泡软（10分钟左右）

STEP3、模具垫片包锡纸，模具壁抹黄油（方便脱模）

STEP4、牛奶加糖混合，热后加黑巧克力，搅拌至溶化。加入泡好的吉利丁至完全溶化，冰箱冷藏至凉。淡奶油加10%糖打至六分发，混合淡奶油与黑巧克力溶液拌匀。

STEP5、一层蛋糕片，一层慕斯液，冰箱冷冻半小时

STEP6、加第二层蛋糕片

STEP7、慕斯液满模冷藏6小时后脱模

STEP8、电吹风吹模具四边，脱模

STEP9、基础奶油霜：黄油加糖粉打至非常蓬松，加入蜂蜜、炼乳、柠檬汁搅打均匀，加入牛奶打至细腻。

STEP10、巧克力奶油霜：（1）巧克力敲碎块，加牛奶隔水加热至巧克力融化

STEP11、巧克力奶油霜：（2）巧克力糊冷到浓稠状加入基础奶油霜中，搅打均匀。

STEP12、量好尺寸，等分五份（我数学不好用计算器算的）

STEP13、用牙签在蛋糕边缘做记号，拿十寸蛋糕模的垫片压线，贴慕斯围边

STEP14、用惠尔通131花嘴挤巧克力奶油霜

STEP15、奶油霜挤花，惠尔通131花嘴

STEP16、撒粉色糖珠

STEP17、插蛋糕牌

STEP18、剩下的慕斯液做了两个小圆杯

STEP19、家乐福甜点黑巧克力