热菜家常菜
褐色黄油巧克力奇普饼干
中间软韧，外表略脆，有对比感的质地是这种饼干的精华，所以尺寸一定要比较大。很多TX觉得一次不需要这么大一块饼干，其实掰成小块吃就行了，擅自缩小尺寸会影响口感。黑巧克力的浓郁香甜和褐色黄油特殊的焦香都是这款饼干的亮点。我个人觉得如果烤前把面糊冷藏储存一会儿（1小时至过夜，风味会融合得更天衣无缝。
配料表：
- 苦甜巧克力 （225克，切小块（用巧克力豆也可以，但口感不如巧克力块））
- 中粉 （248克）
- 黄油 （200克）
- 褐色糖 （148克）
- 小苏打 （0.5小勺）
- 糖 （100克）
- 盐 （1小勺）
- 香草香精 （2小勺）
- 蛋 （1个）
- 蛋黄 （1个）
- 核桃 （100克，切碎）
详细做法：
STEP2、加入糖，褐色糖，盐，香精，搅拌均匀
STEP3、加入蛋和蛋黄，搅拌30秒，静置面糊3分钟。再搅拌30秒，静置面糊3分钟。如此重复，一共搅拌/静置4次，面糊顺滑浓稠
STEP4、混合中粉和小苏打，切拌入蛋液
STEP5、切拌入巧克力块和核桃碎
STEP6、面团均分16份，每份大概60克左右，撮圆，放烤盘上，相隔5CM
STEP7、如想要饼干比较厚或风味更融合，冷藏1小时以上至过夜，否则直接放入预热到190C的烤箱内烤10-14分钟，至中间略软。转移到烤架上放凉
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