STEP1、黄油室温软化，加入白砂糖搅拌均匀。

STEP2、加入蛋黄混合均匀。

STEP3、筛入低筋面粉，搅拌均匀。

STEP4、揉成光滑面团，分成一大一小两个面团。

STEP5、小的面团加入可可粉揉均匀。

STEP6、铺上保鲜膜擀平小面团，将大面团整理成长方体。

STEP7、小面团包裹大面团，稍微压紧成长方体，放入冰箱冷藏半小时。

STEP8、糖霜和水混合，搅至浓稠状态。

STEP9、糖水和蛋黄馅（用的是中秋做月饼剩下的蛋黄馅）都装入裱花袋。

STEP10、取出冰箱里的面团切成厚度一致的片状，放入烤箱170度烤15分钟，烤好的曲奇晾凉。

STEP11、将糖水和蛋黄馅挤成荷包蛋的形状就可以啦。