STEP1、油纸裁剪合适大小围边，我这里用了两张，注意最好高出烤盘一部分，方便蛋糕爬升。

STEP2、面粉过筛两次

STEP3、油烧热至冒泡倒入面粉中

STEP4、搅拌均匀

STEP5、加入牛奶搅拌均匀

STEP6、分离鸡蛋

STEP7、蛋白加柠檬汁和盐进冰箱冷藏

STEP8、面糊中逐个加入蛋黄搅拌均匀，切拌加翻拌，以免起筋

STEP9、打发蛋白分三次加入白砂糖

STEP10、蛋白加入面糊翻拌均匀，再把面糊倒入蛋白翻拌均匀。

STEP11、烤箱预热上温140，下温160。水浴法烤60分钟，中途上色后盖锡纸

STEP12、烤好后稍微闷五分钟取出脱模。

STEP13、撕掉油纸晾凉。

STEP14、组织细腻，超级轻柔，好吃！

STEP15、吃了那么多甜品，希望能胖回来一点，瘦了真的不好