STEP1、准备两个盆，蛋黄和蛋白分离

STEP2、蛋白分三次加入白砂糖打发，出现图上这种小勾就可以了

STEP3、里加入玉米油，牛奶，糖粉，搅拌，再加入过筛低筋面粉，搅拌。

STEP4、将三分一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，注意是翻拌不是搅拌，搅拌容易消泡，会导致蛋糕蓬不起来，翻拌就是类似于炒菜的手法

STEP5、将翻拌好的糊倒回剩下的蛋白糊中，继续用同样的方法翻拌均匀

STEP6、将蛋糕糊倒入六寸蛋糕模中，在桌子上震两下，震出气泡烤箱165预热十分钟，将蛋糕糊放入烤箱中165烤30分钟。出炉震一下立马倒扣，等凉了之后脱模。软绵的戚风蛋糕就做好啦，开动吧！

STEP7、出炉后，这次顶部有点裂

STEP8、除了有点裂口，还是非常成功，非常美味