热菜家常菜
健康全麦无糖无油吐司
全麦基本上入炉后不会再长个子，所以要全满。
配料表：
- 全麦粉 （350克）
- 黑麦粉 （350克）
- 高筋面粉 （200克）
- 老面 （200克）
- 酵母 （10克）
- 水 （700毫升）
- 盐 （8克）
详细做法：
STEP1、准备好面粉：全麦粉350g，黑麦粉350g，高筋面粉200g，老面200g。
STEP2、放入厨师机3档2分钟混合。
STEP3、混合均匀后提档6档6分钟，再酌情7-8档2分钟。取成团，放入容器，盖上保鲜。
STEP4、28度或者冷藏发酵至2倍大。
STEP5、均匀分成8个团。
STEP6、松弛20分钟后，擀开，超中间折叠，卷起。
STEP7、依次做好，放入容器。
STEP8、35度1-2小时发酵至全满。
STEP9、烤箱S80，温度175，时间32分钟，出炉冷却，密封保存。
STEP10、隔夜切片,enjoy!
