STEP1、杏仁买了半斤一起炒香，取30克用，剩下的冷却放瓶子里。用的时候可以随时用，不用再炒。

STEP2、杏仁和米一起放入搅拌机，加入400克水，泡一个晚上或4小时左右。

STEP3、泡好的杏仁和米和水一起打成浆过滤去渣

STEP4、取100克水和糖先熔化，把杏仁米浆，椰汁，炼乳一同加入，取150克水和马蹄粉混合后一起加入，拌匀

STEP5、开中小火，不断搅拌，煮至糊状。（注意：不断搅拌，不断搅拌，不断搅拌，至出现纹路，马上离火，再继续搅拌会儿就可以，像上面图的状态）

STEP6、拿一个空盘抹少许底油，倒入杏仁米糊，抹来，抖一下气泡，上锅蒸40分钟

STEP7、蒸好的米糕冷却（冷却后才可以切，不能心急）

STEP8、切块（边切边吃）

STEP9、边摆盘边吃

STEP10、摆好盘拍照，也吃了不少，饱了