STEP1、蛋糕卷材料！

STEP2、蛋黄蛋清分开，蛋黄里加糖和盐搅拌均匀

STEP3、加入玉米油

STEP4、加入水

STEP5、搅拌均匀

STEP6、筛入低筋面粉

STEP7、划Z字拌匀

STEP8、蛋清加一点点柠檬汁或白醋打到鱼眼泡

STEP9、加15克糖

STEP10、打到蓬发再加15克糖(此图未拍，，打到有纹路加最后15克糖

STEP11、打到八成发，提起打蛋器有大弯钩

STEP12、取三分之一蛋清加到蛋黄糊

STEP13、翻拌均匀

STEP14、再取三分之一的蛋清加入，翻拌均匀

STEP15、最后三分之一蛋清加入

STEP16、翻拌均匀

STEP17、烤箱预热上下火170度，把拌好的面糊倒入28*28的金盘，记得垫油布哦

STEP18、送去预热好的烤箱中层，18分钟，取出撕开周围油布散热

STEP19、翻个面，毛巾面，完美！到此蛋糕卷完成！

STEP20、晾凉后，把蛋糕卷分为两部分，一部分用圆形慕斯模具切成六个小圆片

STEP21、另外一部分按盒子蛋糕切成相应大小，自己吃，放了边角料，哈哈

STEP22、一层蛋糕片，挤一层奶油，放芒果

STEP23、再放一层蛋糕片，挤一圈奶油，放芒果，盒子蛋糕完工！

STEP24、圆形蛋糕片抹沙拉酱

STEP25、两片合一起，上下左右再抹点沙拉酱

STEP26、粘上海苔肉松

STEP27、肉松小贝完工！