热菜家常菜
纯手工阿胶糕
1.阿胶片烊化时，需要用保鲜膜封好2.挂旗，拉丝均是检验阿胶品质好坏的标准
配料表：
- 阿胶 （500克）
- 红枣 （500克）
- 黑芝麻 （500克）
- 核桃 （500克）
- 枸杞 （250克）
- 黄冰糖 （250克）
- 黄酒 （2瓶）
详细做法：
STEP1、阿胶片用黄酒泡24小时以上
STEP2、准备辅料，核桃掰成小块
STEP3、红枣剪成小块
STEP4、黑芝麻炒香备用
STEP5、开小火慢熬，待阿胶全部融化，放入黄冰糖，放入冰糖后，继续熬大概两个小时左右
STEP6、待阿胶成挂旗状，依次倒入核桃，枸杞，大枣，黑芝麻，搅拌均匀
STEP7、搅拌均匀后，盛入模具
STEP8、盛入模具，压平，可以看到满满的拉丝
STEP9、自然冷却24小时，就可以切了
STEP10、先分条
STEP11、切片
STEP12、包装
STEP13、封口
STEP14、大功告成
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