STEP1、准备米酒，用均质机/辅食机/料理机打成糊糊，我做的是3倍配方量。

STEP2、继续称入淡奶油和鸡蛋，液体反正都放在一个杯子里，可以减少洗盘子工作量

STEP3、高筋粉，细砂，盐，干称在一起，盐。

STEP4、黄油称在一边软化，先把其他材料一起加入揉面机

STEP5、慢速混合均匀，再快速打出膜

STEP6、面团较为光滑，并出粗膜时（较厚，戳洞边缘呈锯齿状）加入黄油

STEP7、黄油吸收有点慢，别急，也可以剪开面团再揉再剪开再揉，帮助黄油吸收

STEP8、其实过程中我还是挺崩溃，就像揉不好了，但是稳住最终还是成团出薄膜了

STEP9、最终的手套膜，幸亏是秋天气温低，不然估计面团揉久了要发烫了。最终面温不超过30度。

STEP10、橡皮泥一样的手感，30度发酵1小时

STEP11、你会发现，完全不长高，还倾向于横向发展，并且没有两倍大

STEP12、戳洞还回缩。。。基于我对面团没信心，破罐子破摔的心态直接结束了一发

STEP13、橡皮泥一样的手感，至此我已经不抱希望。

STEP14、分割滚圆

STEP15、一卷

STEP16、二卷

STEP17、中间松弛时间都没给，直接进入二发，36度，时间边做边看

STEP18、发酵非常缓慢，还是无所谓的心态，等了2小时居然长满了，那就烤吧！大兄弟

STEP19、精工商用风炉165度，29分，时间久了，颜色深，皮厚，但是内心柔软，只是酒酿味道比咏歌的原方还淡

STEP20、这个组织也算是给我惊喜了！内心很柔软，香气足，吃完一片，两分钟嘴巴里还是香的